ANDERSON CAVALCANTTI
Este ano, o tema tem como foco os anos do maior concurso de botecos do Brasil. O Par Comida Di Buteco inicia nesta sexta-feira com a participação de botecos de Belém. De abril a maio, os frequentadores de barzinhos de todo o país poderão escolher os pratos que mais têm a cara do boteco brasileiro na edição do Comida Di Buteco. O concurso este ano envolve mais de 100 botecos do Brasil, onde 10 deles estão na Grande Belém, no Pará.
Criatividade, resgate, inovação, pesquisa, motivação e gratidão foram os ingredientes para os participantes que criaram cada um dos petiscos da edição. Alguns dos pratos participantes incluem:
- Pernil selado no forno com limão, sal fino e alho, finalizado na chapa com cebola e pimentão verde. Acompanha molho chimichurri com azeite defumado e pão francês fatiado com manteiga.
- Espeto de língua assada na brasa, acompanhado de farofa de bacon e queijo coalho. Molho barbecue picante de goiabada e picles de pimentões e cebola roxa.
- Bolinhos de vatapá envoltos por um empanamento de corn flakes. Acompanhados por uma aromática maionese de chicória, pimenta baiana e molho ros.
Fonte: g1.globo.com
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