O Festival Ver-o-Peso da Cozinha Paraense inicia neste fim de semana em Belém, trazendo uma série de atrações voltadas para valorização da gastronomia regional. A edição do evento acontece durante todo o mês de setembro, mobilizando chefs de todo o Brasil para promover degustações, aulas, atrações culturais e atividades gastronômicas voltadas ao desenvolvimento de sistemas alimentares mais saudáveis e sustentáveis.
Um dos destaques do festival será o tradicional Jantar das Boieiras, realizado nos dias 6 e 7, quando as grandes representantes da cozinha paraense criam os pratos principais e chefs convidados elaboram os complementos. Segundo Joanna Martins, diretora do Instituto Paulo Martins, elas foram o principal motivo para a volta do evento, que tem a importante missão de valorizar a cozinha local, desenvolver sistemas alimentares mais saudáveis e sustentáveis e transformar pessoas e comunidades através da comida.
A edição contará com circuito de restaurantes parceiros que devem apresentar menus temáticos e experiências exclusivas durante todo o mês de setembro. Ao todo, são 20 participantes. Chefs renomados do Brasil se unem para criar menus exclusivos em restaurantes de Belém, unindo ingredientes amazônicos, criatividade e alta gastronomia. O público pode esperar novos sabores e surpresas com ingredientes já conhecidos.
Nos dois primeiros fins de semana de setembro, dias 6 e 7, o público poderá participar do Grande Festival, novidade desta edição. O espaço vai reunir pratos de chefs convidados, restaurantes, bares, sorveterias e marcas da gastronomia criativa local e nacional, além do Jantar das Boieiras nas sextas-feiras. Nos sábados e domingos, ocorrerão as aulas-show com chefs de todo o Brasil, sempre no turno da tarde. Serão seis aulas por sábado e por domingo, cada uma.
Fonte: g1.globo.com
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