Belém está novamente no circuito nacional do Comida di Buteco e se prepara para mais uma edição do concurso que movimenta botecos, público e a economia local. Entre os dias de abril e de maio, a edição reúne estabelecimentos da capital e de Ananindeua em uma disputa que combina tradição, criatividade e participação popular.
Neste ano, o desafio imposto aos participantes promete mexer com a criatividade: os petiscos devem ser elaborados a partir do tema verduras, colocando ingredientes como folhas, talos e flores no centro das receitas. A edição reúne estabelecimentos já conhecidos do público e novos participantes, mantendo a renovação de cerca de 20% a cada ano. A diversidade de propostas reforça o potencial da cena gastronômica local e amplia as opções para o público que percorre o circuito.
O circuito gastronômico ocorrerá de 8 de abril a 8 de maio. A proposta leva os cozinheiros a explorarem ingredientes que nem sempre ocupam papel de destaque nos cardápios, transformando elementos simples em pratos autorais combinando técnica, memória afetiva e inovação. A expectativa é que o circuito apresente desde releituras de receitas regionais até combinações inéditas, ampliando a diversidade gastronômica e fortalecendo a identidade de cada estabelecimento participante.
Criado no ano 2000 em Belo Horizonte, o concurso se consolidou como o maior do segmento no Brasil. Mais do que eleger o melhor petisco, o evento fortalece pequenos negócios familiares e valoriza os botecos como espaços de convivência e identidade cultural.
Fonte: oliberal.com
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