Memória em dia: alimentos que estimulam o cérebro
A fisetina é uma substá¢ncia que se encontra no morango, páªssego, uva, kiwi, tomate, maçã e também na cebola e espinafre. Segundo o Instituto Salk, na Califórnia (EUA), essa substá¢ncia vem sendo considerada fundamental para manter a memória jovem, porque sua função é estimular a formação de novas conexáµes entre os neurá´nios (ramificações) e fortalecáª-las. Os alimentos deste grupo contáªm substá¢ncias que facilitam a comunicação entre os neurá´nios, aumentando também a capacidade de pensar, se concentrar, aprender e memorizar. Confira abaixo alguns nutrientes e minerais amigos do cérebro:
– Zinco, Seláªnio, Ferro e Fósforo: Sais minerais que participam de inúmeras trocas elétricas e mantáªm o cérebro acordado e ativo (elétrico). Presente em todas as sementes e grãos, em raázes e nas folhas verde escuro, iogurtes.
– Vitamina E: Poderosa ação antioxidante. Presente em todas as sementes e grãos, como também em óleos vegetais prensados a frio.
– Vitamina C: Famosa ação antioxidante. Presente nas sementes frescas e cruas que foram pré-geminadas, assim como na maioria das frutas.
– Vitaminas do complexo B: Regulam a transmissão de informações (as sinapses) entre os neurá´nios, presente nas sementes e nas fibras dos alimentos integrais e proteánas.
– Bioflavonoides: São polifenois com forte ação antioxidante. Além das sementes, são encontrados também no limão, frutas cátricas, uva e nas folhas verde escuro.
– Colina: Participa da construção da membrana de novas células cerebrais e na reparação daquelas já¡ lesadas. Presente na gema do ovo e em todas as sementes e grãos (predominá¢ncia na soja), como também em óleos vegetais prensados a frio.
– Acetil-colina: Um neurotransmissor, fundamental para as funções de memorização no hipocampo. Presente na gema do ovo e em todas as sementes e grãos (predominá¢ncia na soja), como também em óleos vegetais prensados a frio.
– Fitosterois: Estimulante poderoso do sistema de defesa do organismo, reduzindo proliferação de células tumorais, infecções e inflamações. Presente em todas as sementes e grãos, como também em óleos vegetais prensados a frio.
– Fosfolipádeos (entre eles a Lecitina): Funcionam como um detergente, desengordurando todos os sites por onde passa. Além disso, participam na recuperação das estruturas do sistema nervoso e da memória. Presente em todas as sementes e grãos (predominá¢ncia na soja), como também em óleos vegetais prensados a frio.
– á”mega-3: Funciona como um antiinflamatório poderoso, evitando a morte dos neurá´nios. Existem somente tráªs fontes: os peixes de á¡guas frias e profundas e as sementes de linhaça e prámula.
– Carboidratos: A glicose é a energia exclusiva do cérebro. Por isso, ficar muito tempo sem comer carboidratos diminui a atividade mental. Carboidratos complexos (pão, batata, grãos) são absorvidos mais lentamente, fornecendo energia de forma regular. Já¡ o açúcar dos doces é absorvido tão rapidamente que é armazenado como gordura, sem fornecer energia de modo constante.
– Cafeána: በum potente estimulante do sistema nervoso central. Tem efeitos positivos, como aumento da disposição fásica e diminuição do sono. Em excesso, causa danos á memória. Café e chá¡ verde.
– Triptofano: Aminoá¡cido que atua no sono e na performance cerebral. Pode ser encontrado no leite, queijo branco, nas carnes magras e nozes.
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